9月中頃から始まった「深谷栗」の加工。茹でて身をほじくり出すのは簡単。
でもそれをうらごすのが時間がかかります。身だけほじくり出したつもりでも
中には渋皮や鬼皮が混じっててそれを取り除きつつ・・・大変なんです。
それを材料に色々製品を作ります。写真は人気の栗茶巾。
栗と砂糖で出来てます。白餡を混ぜ込むともっと白く上がりますが、
ここは深谷栗の産地です。産地！白餡は混ぜ込みません。おいしいよ～(*´ω`*)
